{"id":184489,"date":"2026-05-05T10:57:24","date_gmt":"2026-05-05T09:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.empacklogisticsautomationporto.com\/?p=184489"},"modified":"2026-05-05T11:46:11","modified_gmt":"2026-05-05T10:46:11","slug":"projeto-europeu-transforma-residuos-da-producao-de-queijo-em-energia-e-racao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.empacklogisticsautomationporto.com\/pt-pt\/2026\/05\/05\/projeto-europeu-transforma-residuos-da-producao-de-queijo-em-energia-e-racao\/","title":{"rendered":"Projeto europeu transforma res\u00edduos da produ\u00e7\u00e3o de queijo em energia e ra\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\t\t
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Projeto europeu transforma res\u00edduos da produ\u00e7\u00e3o de queijo em energia e ra\u00e7\u00e3o<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Iniciativa irlandesa Whey2LIFE demonstra como reaproveitar totalmente o permeado de soro do leite pode cortar emiss\u00f5es, poupar \u00e1gua e criar novas cadeias de valor na ind\u00fastria dos latic\u00ednios.<\/span><\/p>

A produ\u00e7\u00e3o de queijo, um dos alimentos mais consumidos na Uni\u00e3o Europeia, com pa\u00edses como Gr\u00e9cia, Fran\u00e7a, Alemanha e Est\u00f3nia no topo da tabela, gera anualmente quase quatro milh\u00f5es de toneladas de um subproduto chamado permeado de soro do leite (whey permeate, em ingl\u00eas). Frequentemente descartado em campos ou cursos de \u00e1gua, este res\u00edduo representa simultaneamente um risco ambiental e uma perda econ\u00f3mica significativa.<\/p>

Foi neste contexto que surgiu o projeto irland\u00eas Whey2LIFE, uma iniciativa com dura\u00e7\u00e3o de seis anos e um financiamento de 3,7 milh\u00f5es de euros, entretanto conclu\u00edda. O objetivo foi demonstrar a viabilidade de transformar este subproduto numa fonte de valor, extraindo prote\u00ednas para alimenta\u00e7\u00e3o animal e aqu\u00edcola, ao mesmo tempo que se reduz a pegada h\u00eddrica e carb\u00f3nica da produ\u00e7\u00e3o de queijo.<\/p>

Coordenado por Tom Nolan, o projeto procurou converter um modelo linear de produ\u00e7\u00e3o, em que os res\u00edduos s\u00e3o descartados, numa cadeia de valor circular. \u201cTent\u00e1mos validar o conceito \u00e0 pequena escala para perceber o potencial de mercado e transformar um sistema linear num sistema circular\u201d, explicou.<\/p>

O modelo desenvolvido reutiliza integralmente o permeado de soro de leite. Numa primeira fase, este \u00e9 convertido em biomassa de levedura, com um teor proteico entre 40% e 50%, capaz de substituir ingredientes mais caros e ambientalmente problem\u00e1ticos, como a soja e o \u00f3leo de peixe. Paralelamente, as \u00e1guas residuais s\u00e3o encaminhadas para digestores anaer\u00f3bios, produzindo biog\u00e1s que alimenta a pr\u00f3pria biorrefinaria onde a levedura \u00e9 gerada.<\/p>

Segundo os respons\u00e1veis, os resultados preliminares indicam que a tecnologia poder\u00e1 evitar o descarte de at\u00e9 14 mil toneladas de res\u00edduos por ano, reutilizar cerca de 20 mil metros c\u00fabicos de \u00e1guas residuais e gerar 2,7 megawatts de bioenergia. A redu\u00e7\u00e3o estimada de emiss\u00f5es aproxima-se das 700 mil toneladas de di\u00f3xido de carbono anuais, equivalente ao consumo energ\u00e9tico de cerca de 1.200 habita\u00e7\u00f5es alimentadas a energia el\u00e9trica.<\/p>

Al\u00e9m disso, o sistema tem capacidade para produzir at\u00e9 duas mil toneladas anuais de biomassa rica em prote\u00edna, refor\u00e7ando o potencial econ\u00f3mico do reaproveitamento de res\u00edduos.<\/p>

O Whey2LIFE d\u00e1 continuidade ao projeto europeu anterior Whey2Value, que demonstrou a possibilidade de transformar o soro do leite em aditivos alimentares enriquecidos com vitaminas e \u00e1gua purificada. A iniciativa enquadra-se nas metas europeias de economia circular e responde a v\u00e1rias diretivas comunit\u00e1rias nas \u00e1reas da \u00e1gua, res\u00edduos e nitratos.<\/p>

Desde 2021, o programa europeu LIFE j\u00e1 investiu mais de 25 milh\u00f5es de euros em projetos destinados a melhorar a efici\u00eancia e reduzir o desperd\u00edcio no setor agroalimentar, alinhando-se com o plano de a\u00e7\u00e3o para a economia circular e o futuro quadro legislativo europeu nesta \u00e1rea.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tPorto de Lisboa acelera transi\u00e7\u00e3o verde no setor dos cruzeiros\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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Porto de Lisboa acelera transi\u00e7\u00e3o verde no setor dos cruzeiros O Porto de Lisboa\u00a0apresentou uma\u00a0nova estrat\u00e9gia tarif\u00e1ria para a atividade de cruzeiros, que marca uma<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t10 pa\u00edses da Uni\u00e3o Europeia j\u00e1 superaram as metas de recolha de pl\u00e1sticos de uso \u00fanico para 2025\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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10 pa\u00edses da Uni\u00e3o Europeia j\u00e1 superaram as metas de recolha de pl\u00e1sticos de uso \u00fanico para 2025 Est\u00f3nia, Alemanha e Dinamarca lideram a recolha<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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Projeto europeu transforma res\u00edduos da produ\u00e7\u00e3o de queijo em energia e ra\u00e7\u00e3o Iniciativa irlandesa Whey2LIFE demonstra como reaproveitar totalmente o permeado de soro do leite<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tUm caf\u00e9 com\u2026 Jos\u00e9 Manuel Mu\u00f1oz, Bottling Manager na Pernod Ricard\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
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Um caf\u00e9 com\u2026 Jos\u00e9 Manuel Mu\u00f1oz, BOTTLING MANAGER na Pernod Ricard Jos\u00e9 Manuel, Engenheiro Agr\u00edcola (UPM) e Tecn\u00f3logo Alimentar (UAM), com mais de vinte e<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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