Embalagem biodegradável que mantém alimentos frescos é desenvolvida
Investigadores da Nanyang Technological University, Singapore (NTU Singapore) e da Harvard T.H. Chan School of Public Health, nos Estados Unidos da América desenvolveram uma embalagem alimentar que estende a validade de fruta fresca por dois a três dias. Para além desta caraterística, a embalagem é biodegradável e pretende matar os micróbios prejudiciais aos humanos.
A NTU Singapore explica, em comunicado, que a embalagem é feita de um tipo proteína do milho denominada zeína, amido e outros derivados naturais de biopolímeros. O material possui ainda compostos antimicrobianos naturais como óleo de tomilho e ácido cítrico.
Nos testes de laboratório, a embalagem quando exposta a um aumento de humidade ou enzimas provenientes de bactérias prejudiciais libertou os compostos antimicrobianos e matou bactérias como a E.Coli e a Listeria, assim como fungos. O material foi feito de forma a libertar as quantidades mínimas necessárias apenas em resposta à exposição.
Outro teste comparou morangos guardados na nova embalagem contra as caixas tradicionais, tendo o primeiro continuado fresco por sete dias até desenvolver bolor e o segundo ficado fresco apenas por quatro dias.
“Esta invenção serviria como uma melhor opção para a embalagem na indústria alimentar, uma vez que demonstrou qualidades antimicrobianas superiores no combate a uma miríade de bactérias e fungos relacionados com os alimentos que podem ser prejudiciais para os seres humanos. A embalagem pode ser aplicada a vários produtos como peixe, carne, legumes e frutas”, explicou o co-líder e diretor do NTU’s Centre of Antimicrobial Bioengineering, Mary Chan.
Um café com… Ricardo Costa, CEO do Grupo Bernardo da Costa, presidente da AEMinho e criador do Departamento da Felicidade
Um café com… Ricardo Costa, CEO do Grupo Bernardo da Costa, presidente da AEMinho e criador do Departamento da Felicidade Empack e Logistics & Automation
Nespresso doa mais de 1.2 milhões de refeições ao Banco Alimentar
Nespresso doa mais de 1.2 milhões de refeições ao Banco Alimentar ATRAVÉS DO PROJETO RECICLAR É ALIMENTAR Em 2024, a Nespresso Portugal já contribuiu com
RICARDO COSTA SERÁ O KEYNOTE SPEAKER DA EMPACK E LOGISTICS & AUTOMATION PORTO
RICARDO COSTA SERÁ O KEYNOTE SPEAKER DA EMPACK E LOGISTICS & AUTOMATION PORTO Pioneiro na criação de um Departamento da Felicidade na empresa que lidera,Ricardo
MAIS DE 60 EXPOSITORES E NOVOS PRODUTOSJÁ CONFIRMADOS PARA AEMPACK E LOGISTICS & AUTOMATION PORTO
MAIS DE 60 EXPOSITORES E NOVOS PRODUTOS JÁ CONFIRMADOS PARA A EMPACK E LOGISTICS & AUTOMATION PORTO A feira reúne as últimas novidades em embalagem,